Julia Saf 
Ahoj milovníci vína a romantické krajiny! Tento příspěvek je o mém nejoblíbenějším zážitku z Chile. Víno, vinařství, vinice:).
Není žádným tajemstvím, že Chile je známé svým úžasným vínem. Chilané mají „carmenere“ – druh hroznů, který původně rostl ve Francii, ale nyní tam vyhynul a nedávno byl v Chile znovuobjeven náhodou.
Chile, země rozprostírající se od severu k jihu, se vyznačuje obrovskou rozmanitostí jedinečných a specifických povětrnostních podmínek.
Chile nabízí vše od nejsušší pouště na světě – pouště Atacama na severu až po ledovce na jihu.
Tato vinařská oblast se nachází přímo uprostřed země, kde jsou ideální povětrnostní podmínky pro pěstování vína. Je to jen kousek jižně od Santiaga, hlavního města, zde:
Pokud se někdy přistihnete u myšlenky, co dělat v Chile, hlavní odpověď bude: „Navštivte vinařství!“. 🙂
Chilská vinařská scéna je již zavedená, ale nevíte, že roste tak rychle a produkuje tak kvalitní vína, že se již blíží tradičním vinařům světa (Francie, Itálie, Španělsko atd.).
Chilští vinařští experti budou tvrdit, že už teď vyrábějí lepší víno než v Evropě, Evropané to nikdy nepřiznají. A my, milovníci vína, si jen užijeme jejich soutěžení.
Ano, vinaři, prosím, snažte se každý rok vyrábět lepší vína a nechte nás amatéry, abychom je ochutnali a ocenili! 😉
V Chile je mnoho vinařských zájezdů, ale já vám povím o dvou, které se mi moc líbily a opravdu vám doporučuji je vyzkoušet:
1. Ochutnávka vín ve Viña Estampa
Rozhodl jsem se navštívit několik vinařství v oblasti zvané údolí Colchagua. Dodnes se tam ve snech vracím! Za své sídlo jsem si vybral Santa Cruz, v jeho okolí je spousta vinařství.
První zastávkou je Estampa , unikátní vinařství zaměřené na moderní techniky výroby vín světové třídy, které se nachází nedaleko malebného města Santa Cruz.
O tom není pochyb, vína Estampa již získala řadu ocenění a uznání!
Nepodobnost si můžete hned všimnout podle současného geometrického stylu budovy a obrovské láhve vína, která vás vítá přímo před vchodem.
Majitelé vinařství (Familia González-Ortiz) vlastní více než 400 hektarů vinic na různých místech v srdci údolí Colchagua. Vinařství bylo sice v roce 2001 zrekonstruováno, ale samotná značka má nejméně 200 let historie.
Na chilské poměry je Estampa docela malé vinařství, které produkuje „jen“ 2 miliony litrů vína ročně. Říkají mu butikové vinařství 🙂
Pro návštěvníky podniku jsou k dispozici prohlídky a ochutnávky vín. Náš konzultant Felipe nás přivítal s úsměvem a byl opravdu znalý a trpělivý. Nejenže nám vysvětlil celý postup výroby vína ve vinařství od začátku do konce, ale také nám ukázal různé druhy vinných listů.
Teď už vím, jak rozlišit Cabernet od Malbecu jen podle listů! A vy víte?! 😉
Výhodou vinařské prohlídky v Estampě je, že prohlídky jsou téměř vždy soukromé, takže budete mít celé vinařství jen pro sebe. Získáte tak jedinečný a personalizovaný zážitek, protože prohlídka bude uspořádána podle vašich přání a zájmů.
Šel jsem na prohlídku při západu slunce, což byla dobrá volba, protože nebylo takové horko a světlo na fotky bylo prostě perfektní!
Pokud dáváte přednost ochutnání vína bez prohlídky, můžete to také udělat. Mají tam skvělou restauraci s výhledem na vinici. Vezměte si také talíř se sýry a uzeninami, ten můj byl úžasný!
Pro více informací o různých typech zájezdů, které nabízejí, se podívejte na jejich webové stránky .
Jak se tam dostat: V Santa Cruz jsem si půjčil kolo a byla to opravdu krásná jízda. Můžete jet i autem, veřejná doprava tam nejezdí. Zde je návod, jak se tam dostat .
A nezapomeňte koupit nějaké červené víno z Chile? Třeba malou lahvičku, jako je tato?
2. Vinařství Casa Silva v San Fernando, Chile
Upřímně řečeno, když jsem psal tento příspěvek, váhal jsem, jestli vám o tomto místě vůbec mám vyprávět.
Proč? To chamtivé sobecké dítě ve mně si chtělo tohle místo nechat jen pro sebe.
Okouzlující butikový hotel obklopený nekonečnými vinicemi? Ano, ubytujte se! Páni! Nečekal jsem, že bude TAKTO okouzlující!
Casa Silva je odlehlý aristokratický hotel nacházející se v klasické chilské krajině. Původně to byl rodinný dům pro rodinu Silva, takže si dokážete představit, že detaily tohoto místa jsou pečlivě propracované, aby vás přenesly zpět v čase a zároveň si zachovaly veškeré moderní vybavení!
Jeden z členů rodiny si hotel jemně vyzdobil sám a musím říct, že odvedl úžasnou práci! Hotel má vkusně zařízenou halu a 2 obývací pokoje, kde se můžete dozvědět více o vinařské kultuře nebo si jen tak posedět u krbu v útulné pohovce. Počkejte, ještě jste nebyli ve svém pokoji, bude to ještě lepší!
Všech 7 pokojů je unikátních, můj měl výhled na bazén. Postele byly staromódní, oddělené.
„Proč?“ – zeptal jsem se
„Toto je hotel určený pro odpočinek, chceme, aby si naši hosté v Casa Silva prostě jen odpočinuli,“ mrkla na mě Mariángel z recepce.
A já to udělal/a! 🙂
Na stole na mě čekala láhev vína Casa Silva (samozřejmě!). Pokoj byl útulný, cítil jsem se jako chilská aristokracie žijící v sídle z 19. století !
Koupelna byla také zařízená v tom okouzlujícím klasickém stylu a měla doslova vše, co jsem mohla potřebovat. Navíc byla téměř stejně velká jako pokoj – který měl v každém případě velkorysé rozměry.
Pro každého hosta hotelu je samozřejmě v ceně zahrnuta exkurze do vinic a ochutnávka vín. Naplánoval jsem si tedy objevování okolí se svým soukromým průvodcem.
Familia Silva nejenže dokonale ví, jak pěstovat úžasné víno, ale také pořádá mistrovství v pólu. Hluboko ve vinicích najdete hřiště na pólo.
Ukázali mi vnitřek vinných sklepů, toho nejstaršího v údolí Colchagua, a přímo v hale sbírku historických automobilů.
Říkali mi, že se tu dají pořádat svatby. Jak úžasné by bylo uspořádat svatbu v tak romantickém prostředí?
Degustace vín byla opravdu pěkná, mohl jsem ochutnat všechny druhy vín, o kterých jsme se během prohlídky bavili, dokonce i to nejdražší (120 dolarů za láhev).
Opilý a šťastný jsem si vzal kolo (pro hosty zdarma) a projel se kolem těch úžasných vinic.
To byla nejlepší část pobytu! Byl jsem tam koncem února, což je téměř čas sklizně. Hroznů bylo v hojné míře a byly připravené ke sklizni. Měl jsem tohle místo jen pro sebe.
Vidět vinice při západu slunce, jezdit na kole a sledovat, jak slunce pomalu zapadá za vysoké hory, občas se zastavit a vyfotit si něco – pro mě splněný sen!
Druhý den ráno jsem si mohl k snídani vyzkoušet všechny ty čerstvě upečené bio dobroty a bylo to vynikající! V Casa Silva jsem zůstal jen 2 dny, ale o jejich lahodné snídani stále sním!
Pokud se chcete ponořit do neuvěřitelného světa vín na jednom z nejromantičtějších míst na Zemi, vydejte se do Casa Silva, nebudete litovat! Pro více inspirace se podívejte na jejich interaktivní webové stránky !
Jak se dostat do Casa Silva: pouhé 2 hodiny jízdy ze Santiaga de Chile nebo taxíkem ze San Fernanda, pokud jedete autobusem nebo vlakem.
Závěr:
Chile sice nabízí spoustu úžasných věcí, například poušť Atacama nebo Torres Del Paine v Patagonii , ale jelikož jsem velký milovník vína, jel jsem do Chile hlavně kvůli jejich vinařstvím. A nebyl jsem zklamán!
Zde jsem popsal 2 nejlepší chilská vinařství, která jsem navštívil, co se mi líbilo a co vyrábějí.
Jako bonus jsem přidal popis místa, které považuji za nejromantičtější místo na Zemi!
Vlastní ji rodina, která se s vášní věnuje výrobě kvalitního vína a věnuje se tomu již 5 generací.
Doufám, že si chilská vína užijete stejně jako já!
Vždycky se ráda o tom dozvím víc, takže pokud máte nějaké otázky, zanechte komentář a já vám je rychle odpovím!
Julie
Připnout na později:
Připnout na později:
