Julia Saf 
Po třech týdnech pobytu na Srí Lance jsem lezl na všechno , co se dalo . Kromě toho jsem si rozhodně nenechal ujít příležitost ochutnat dobrý výběr tradičních jídel! A říkám vám, že srílanská kuchyně je silně ovlivněna koloniální minulostí a blízkostí k Indii.
Pokud se chystáte na Srí Lanku, nebo se jen chcete dozvědět, jaké je tam jídlo, tento příspěvek se vám bude hodit!
Udělal jsem výběr všech jídel, která byste si měli na Cejlonu dát!
Doufám, že jste už jedli, protože vám na obrazovce zaplaví spousta lahodných obrázků.
Dobře, jdeme na to! 🙂
JÍST
Začněme s těmi nejznámějšími pokrmy:
Roti
Velmi oblíbené jídlo na Srí Lance. Ve skutečnosti najdete mnoho variant roti (také psáno jako „rotti“ nebo „roty“) po celé jihovýchodní Asii. Roti na Srí Lance je placka z pšeničné mouky. Roti může být obyčejná (obrázek vlevo) nebo může mít různé náplně (vpravo), jako je vaječná roti nebo kuřecí roti. Mňam!
Kottu roti
Tohle prostě miluju! Kottu (Kothu) je v podstatě trhané roti se zeleninou, masem a kořením. Toto jídlo se obvykle jí k večeři, může být vegetariánské a najdete ho po celém ostrově.
Až si ho budete objednávat, ujistěte se prosím, že se posadíte někde blízko kuchaře, abyste viděli a slyšeli, jak se připravuje. Peče se na rozpálených železných pleších a každý kuchař má svůj vlastní jedinečný způsob, jak krájet roti. Celý proces je hlasitý a kuchaři si přitom v podstatě vytvářejí svou vlastní, velmi specifickou hudbu. Stojí za to vidět!
Rýže a kari
Před cestou na Srí Lanku jsem si ani nedokázal představit, kolik druhů kari existuje!
Osobně nemám rád pikantní jídlo, ale pár variací kari je tady prostě úžasných!
Co byste si neměli nechat ujít, je účast na kurzu vaření ! Často ho pořádají hotely a často je zdarma (no, za večeři se platí, ale za lekci ne).
Zúčastnil jsem se jednoho takového kurzu a musím říct, že to byla jedna z nejzajímavějších věcí, které jsem na Srí Lance zažil! Není to něco, co je určeno jen milovníkům kuchyně; může si to užít každý. Během kurzu uvidíte proces zpracování kari a je to interaktivní, získáte skutečnou praktickou zkušenost!
Krátké občerstvení
Pokud se chystáte na Srí Lanku, nemáte absolutně žádnou výmluvu, proč neochutnat pouliční jídlo, které prodávají v potravinových stáncích!
Tato konkrétní na fotce níže stojí jen 10 LKR (méně než 10 centů) za kus. Ale všechny jsou obecně velmi levné, maximálně 50 rupií za kus. Zeptejte se, co obsahují – obvykle je to šťouchaná zelenina, vejce, ryby, všechno samozřejmě s kořením. Moje nejoblíbenější je samosa (na obrázku je to smažený trojúhelník), což je původně indická svačina, ale je velmi oblíbená i na Srí Lance.
Na těchto lidech je skvělá věc, že i když na Srí Lance moc nerecyklují, stále najdou způsob, jak znovu použít papír! Podívejte se na to, opravdu jsem si toho vážila!
Zásobníky strun
String hoppers jsou jakési kroucené nudle vyrobené z rýžové (bílé nebo červené) mouky. Jídlo se také podává s různými druhy kari a jedí se k snídani a večeři.
Mořské plody
Můžete (a měli byste!) ochutnat naprosto skvělé mořské plody! Najdete je kdekoli poblíž pláží na Srí Lance.
Přímo na pláži je mnoho prodejců, kteří prodávají čerstvě ulovené ryby. Mezi nejoblíbenější patří tygří krevety, kanic červený, krabi, humři atd.
Můžete si ji koupit a přinést si ji do restaurace, nebo si ji prostě normálně objednat. Cena se pohybuje kolem 2000 LKR (12 € (15 $) za celou rybu). Výborné!
Mimochodem, vezměte v úvahu, že všechny restaurace, i ty nejjednodušší, si od vás účtují povinný 10% servisní poplatek .
PITÍ
Být na Srí Lance a neochutnat pravý cejlonský čaj by byla škoda. Udělejte to při pohledu na čajové plantáže a cítíte se jako v těch starých koloniálních dobách.
Srí Lanka nemá mnoho tradičních alkoholických nápojů. Jediný, který znám, je arak – vyrábí se z kokosových květů po dlouhé destilaci a ochucuje se, koření nebo se do něj přidávají bylinky. Je docela silný (ale méně než 40 %) a dá se pít s kolou. Pokud je kvalitní, nebude vás z něj ráno bolet hlava.
Byla by chyba nezmínit místní srílanské pivo – jmenuje se Lion a vlastně není špatné! 😛
| 💰 Ceny v restauraci: | Střední |
| 🍽️ Večeře pro dva: | 10–15 dolarů |
| 💵 Spropitné: | 10 % |
| 🥟 Tradiční jídlo: | Roti, Kottu |
| 🦞 Jídlo, které musíte ochutnat: | Tygří krevety, kanic červený, krabi, humři |
| 🍻 Nejlepší místní pivo: | Lev |
| ☕ Nejlepší horký nápoj: | Cejlonský čaj |
Závěr:
Srílanská kuchyně je podobná indické (region Kerala) a tamilské. Převládají zde pikantní smažená jídla. Nejznámějšími pokrmy jsou roti a kottu roti. Všude jsou k dispozici i různé druhy krátkých jídel.
PS Pro vybíravé lidi, jako jsem já, může být srílanská kuchyně trochu moc pikantní. I když jim řeknete „Ne pikantní“, pořád to bude trochu pikantní. Ale je to součást autentického zážitku a moc jsem si to užil!
Přeji hezké jídlo!
Zaujal vás tento článek? Stiskněte tlačítko „To se mi líbí“ na vaší oblíbené sociální síti!
Pokud máte jakékoli dotazy ohledně cen/druhů jídla nebo jiných informací, zanechte komentář, jsem tu, abych vám pomohl!
Julie
Připni si to na později!
